Central Kitchen Dishwashing Line Renewal and Undercounter Dishwasher Procurement

Keskuskeittiö Isopadan astianpesulinjaston hankinta, Mikkelin kaupunki Ruoka- ja puhtauspalvelut Mikkelin kaupungin ruoka- ja puhtauspalvelut pyytää tarjouksia Keskuskeittiö Isopadan astianpesulinjaston uusimisesta ja siihen sisältyvän tappimattopesukoneen hankinnasta tämän tarjouspyynnön ja sen liitteiden mukaisesti.

Hankinnasta on käyty markkinavuoropuhelu marraskuussa 2025, jolloin halukkaille on järjestetty mahdollisuus tutustua tilaan. Keskuskeittiö Isopata valmistaa lounasateriat, välipalat, päivällisateriat sekä niihin kuuluvat erityisruokavaliot Mikkelin kaupungin päiväkodeille, peruskouluille ja lukiolle. Toimitukset ovat myös Anttolaan, Ristiinaan ja Haukivuorelle.

Toimituspisteinä on 25 päiväkotia ja 12 koulua, lounaita valmistetaan päivittäin noin 6000. Lisäksi välipaloja ja päivällisruokia, jolloin ateriamäärä on reilu 7300 annosta päivässä. Toiminta on ympärivuotista. Hankinta käsittää tappimattopesukoneen ja siihen liittyvän linjastokokonaisuuden hankinnan laitteineen ja kalusteineen, käyttökuntoon asentamisen sekä pakkausjätteiden toimittamisen kierrätykseen.

Tämän lisäksi hankintaan sisältyy vanhojen linjastojen ja laitteiden purkaminen, poisvienti ja kierrätys sekä uuden linjaston käyttökoulutus henkilökunnalle. Astianpesulinjaston uusiminen tehdään keskuskeittiön lattiasaneerausurakan yhteydessä. Lattiasaneeraus toteutetaan kesä-heinäkuussa 2026 ja uusittu astianpesulinjasto otetaan tuotantokäyttöön maanantaina 3.8.2026.

Astianpesulinjaston asentamiseen on varattu yksi (1) viikko ajalla 27.7.-2.8.2026. Vanhan linjaston purku tulee sopia erikseen Tilaajan kanssa ja purkuaikataulu tulee sovittaa tarkoituksenmukaisella tavalla yhteen astiahuoltotilan lattiasaneerausurakan kanssa.

Koneiden ja laitteiden toimittamisesta ja välivarastoinnista asennuskohteessa tulee erikseen sopia Tilaajan kanssa ja niissä tulee ottaa huomioon lattiasaneerausurakka. Uusitun linjaston laitteiden tulee olla toimitettuna, asennettuna ja käyttökuntoon saatettuna 2.8.2026 mennessä. Henkilökunnan käyttökoulutukset tulee olla suoritettuna 2.8.2026 mennessä.

Lisäksi toimittajan edustajan tulee olla varmistamassa laitteiden toimivuus tuotantokäytössä ja tarvittaessa opastamassa laitteiden käyttöä paikan päällä maanantaina 3.8.2026. Kaikkien sähköverkkoon liitettävien laitteiden on täytettävä voimassa olevat KTM-määräykset. Lisäksi laitteiden tulee olla Tukesin hyväksymiä ammattikeittiötoimintaan soveltuvia ammattilaitteita.

Tarkemmat laitemäärittelyt ja kuvaukset tarjouspyynnössä ja sen liitteissä. Hankinnasta: Tarjoajan on käytävä paikan päällä katsomassa tilat ennen tarjouksen jättämistä. Tarjotun linjastokokonaisuuden kalusteineen on mahduttava käytettävissä olevaan tilaan.

Mikäli tarjouksen jättäjä ei ole tutustunut tilaan markkinavuoropuhelun yhteydessä (marraskuu 2025), tutustumiskäynnistä voi sopia erikseen Ruoka- ja puhtauspalvelujen palvelujohtajan kanssa. Hankintaan sisältyy vanhojen linjastojen ja laitteiden (Tappimattokone Metos WD-B Green ja Korikuljetinkone Metos WD-213) purkaminen, poisvienti ja kierrätys.

Tarjoukseen on sisällytettävä myös selostus mahdollisista tarvittavista LVIS-muutostöistä. Tarjottava kapasiteetiltaan ja käyttötarkoitukseltaan sopivinta astianpesulinjastokokonaisuutta sisältäen tappimattopesukoneen, joka tiloihin mahtuu. Tarjottavan linjaston koneineen tulee soveltua sekä ruokailuastioiden että ruoanvalmistusastioiden ja kuljetuslaatikoiden pesuun.

Tarjottavaan kokonaisuuteen tulee astianpesulinjaston lisäksi sisältyä erillinen suojaseinä (havainnollistettu liitteessä Isopata keskuskeittiö ARK 2 - 1) ja sen yhteyteen asennettava letkukela koneen pesua varten. Seinän tarkoitus on rajata osastoja ja ohjata vaunuliikennettä.

Astianpesulinjasto tulee asemoida ulkoseinän mukaisesti olemassa olevien viemäreiden ehdoilla, mahdollisimman lähelle ulkoseinää kuitenkin huolto- ja siivoustoimet huomioiden (arviolta noin 600mm seinästä). Tarkoituksena on maksimoida astianpesutilan tilankäyttö kokonaisuudessaan sekä linjaston ohella työskentelyyn käytettävissä oleva tila.

Tilojen ja hankittavan linjastokokonaisuuden määrittelyt ja vaatimukset on esitetty tarjouspyynnössä ja sen liitteissä. Ennen tarjouksen jättämistä tarjoajan on tutustuttava tilaan ja tehtävä tarvittavat mittaukset. Hyväksytyn tarjouksen jälkeen tarjoajan on tehtävä tarkistusmittaukset ennen koneen lopullista asemointia.

Hankinnan valintaperusteena on kokonaistaloudellinen edullisuus, jonka vertailuperusteena on hinta-laatusuhde. Vertailussa hinnan painoarvo on 77 pistettä ja laadun painoarvo 23 pistettä. Enimmäispisteet yhteensä 100 pistettä. Kokonaistaloudellisesti edullisin on vähimmäisvaatimukset täyttävä tarjous, joka saa suurimmat vertailupisteet.

Tilaaja pidättää oikeuden hyväksyä hankinnan tarvetta ja kokonaisuutta parhaiten vastaavan tarjouksen hankintaan varattujen määrärahojen puitteissa. Tilaaja pidättää oikeuden olla hyväksymättä tarjousta, mikäli tarjottu kokonaisuus on selkeästi epäsopiva tilaan, käyttötarkoitukseen ja/tai tuotantokapasiteettiin nähden. Tarjousten on oltava suomenkielisiä.,