Catering Services for Cultural Event with Mediterranean Cuisine Requirements

Informationen zu den Zuschlagskriterien: - Bitte geben Sie die Pro-Kopf-Kosten in der anschließenden Bewertung an. Die Kosten sollten ca. 23,50 EUR/Kopf/Tag brutto (Richtwert) nicht überschreiten. Darin müssen die Kosten für Mittag- und Abendessen, Servicekraft, Geschirr und Lunchboxen sein.

- Täglich wechselnde und abwechslungsreiche Speisen mit angemessenen und ausreichenden Portionen, da die Künstler und Helfer teilweise schwere körperliche Arbeit verrichten. Die Menüauswahl muss mit eingereicht werden, da diese ein Zuschlagskriterium sind. Andernfalls kann die Bewerbung nicht berücksichtigt werden.

- Es wird eine mediterrane reichhaltige Küche mit veganen und vegetarischen Angebot, welches auch Fleischersatzprodukte beinhaltet, erwartet. Hierzu wird die Menüauswahl benötigt (siehe vorheriger Punkt). - Es sollten regionale (Bieterstandortbezogen) und Bioprodukte verwendet werden. Hier muss eine Angabe gemacht werden, wie hoch der %-Anteil an Bio-Produkten und der regionale Einkauf in den Menüs enthalten ist.

- Vor Ort muss die Möglichkeit bestehen Lunchpakete zu packen, da Künstler durch Auf-/Abbau oder Auftritte zum Teil nicht die Essenszeiten wahrnehmen können. Es ist völlig ausreichend, wenn umweltfreundliche Verpackungsmaterialien vor Ort sind, die die Speisen einfach, sauber und warm transportfähig machen.